豆渣餅

昨天下午突然心血來潮,想說好久沒有喝到豆漿了,這道菜就是用豆漿剩下來的渣渣做出來的.
由許多的研究報告中都顯示出,黃豆含有豐富的蛋白質
做了豆漿剩下的豆渣又可以做好吃的豆渣餅.而且豆漿和豆渣都有許多的營養,真是一豆二用.

來源:姑姑和阿媽教的

材料:豆渣,芹菜,葱,麵粉,蛋

調味料:鹽,少許的胡椒粉,少許的麻油

作法:
1.先將芹菜和葱切碎
2.準備一個大碗,將豆渣,蛋,切碎的芹菜和葱加入,再倒入麵粉攪拌到黏稠後加入調味料
3.將和好的豆渣捏成一球,放進平底鍋內,用鍋鏟壓整成圓形,二面煎至金黃即可.
沾醬可用可不用,我用的沾醬很簡單,就蒜頭加醬油膏而以.
最後,再煮一碗自製的貢丸湯,哇!!!真是好喝幸福呢.